publié le 18 octobre 2021

Voici une recette pour donner un vent de fraîcheur à vos apéros : Les rillettes de truite saumonée au fenouil. Cette préparation culinaire peut aussi bien être à base de viande que de poisson. Pour cette fois, j’utilise un poisson produit en quantité en Wallonie : la truite. En effet, plus de 200 tonnes de truites sont produites par les pisciculteurs professionnels de la région. Et quoi de mieux que le fenouil pour accompagner cette recette au poisson ? Un combo incontournable.

C’est parti pour cuisiner frais et local !