Ravioli Ricotta Pesto - Épinards - Recette de ravioli faciles Leslie en cuisine

Ravioli Ricotta Pesto – Épinards

publié le 26 mars 2018

Le lundi, c’est ravioli ! Je ne peux m’empêcher de penser à cette réplique de film culte » La vie est un long fleuve tranquille » à chaque fois que je fais des ravioli !

Ici, un classique épinard – crème !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : épinard, pâtes, pates, ravioli, ricotta

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

2 petits raviers de ravioli farcis à la ricotta (vous en trouvez dans tous les supermarchés mais également dans les épiceries faits maison)
2 berlingots de « Panna au Pesto »
1 sachet de jeunes pousses d’épinards
1 peu de parmesan frais râpé
Poivre noir du moulin
Quelques feuilles de basilic

La préparation

Dans une poêle style wok, mettre à chauffer la crème (Panna au Pesto).
Ajouter les ravioli et laisser les cuire 2 minutes en mélangeant délicatement.
Si vous voyez que les pâtes boivent trop vite la sauce, n’hésitez pas à allonger avec un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
Ajouter un peu de parmesan râpé.
Un tour de moulin à poivre.
Après les avoir bien lavés, ajouter les jeunes pousses d’épinards.
Mélanger 30 secondes et c’est prêt !

Astuce de chef

Souvent les petits ravioli ont tendance à se déchirer quand vous les cuisez à l’eau, les cuire directement dans la sauce permet à la pâte de boire cette sauce et d’avoir encore plus de goût.

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