Ravioli Ricotta Pesto – Épinards

publié le 26 mars 2018

Le lundi, c’est ravioli ! Je ne peux m’empêcher de penser à cette réplique de film culte » La vie est un long fleuve tranquille » à chaque fois que je fais des ravioli !

Ici, un classique épinard – crème !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : épinard, pates, pâtes, ravioli, ricotta

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

2 petits raviers de ravioli farcis à la ricotta (vous en trouvez dans tous les supermarchés mais également dans les épiceries faits maison)
2 berlingots de « Panna au Pesto »
1 sachet de jeunes pousses d’épinards
1 peu de parmesan frais râpé
Poivre noir du moulin
Quelques feuilles de basilic

La préparation

Dans une poêle style wok, mettre à chauffer la crème (Panna au Pesto).
Ajouter les ravioli et laisser les cuire 2 minutes en mélangeant délicatement.
Si vous voyez que les pâtes boivent trop vite la sauce, n’hésitez pas à allonger avec un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
Ajouter un peu de parmesan râpé.
Un tour de moulin à poivre.
Après les avoir bien lavés, ajouter les jeunes pousses d’épinards.
Mélanger 30 secondes et c’est prêt !

Astuce de chef

Souvent les petits ravioli ont tendance à se déchirer quand vous les cuisez à l’eau, les cuire directement dans la sauce permet à la pâte de boire cette sauce et d’avoir encore plus de goût.

Mes dernières recettes

27 novembre 2023

Grosse tartine poivronnade et raclette du Valais AOP

10 novembre 2023

Little boo farcis

10 novembre 2023

Moussaka