Ravioli Ricotta Pesto – Épinards

publié le 26 mars 2018

Le lundi, c’est ravioli ! Je ne peux m’empêcher de penser à cette réplique de film culte  » La vie est un long fleuve tranquille  » à chaque fois que je fais des ravioli !

Ici, un classique épinard – crème !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : épinard, ravioli, ricotta

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 petits raviers de ravioli farcis à la ricotta (vous en trouvez dans tous les supermarchés mais également dans les épiceries faits maison)
  • 2 berlingots de « Panna au Pesto »
  • 1 sachet de jeunes pousses d’épinards
  • 1 peu de parmesan frais râpé
  • Poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de basilic

La préparation

  • Dans une poêle style wok, mettre à chauffer la crème (Panna au Pesto).
  • Ajouter les ravioli et laisser les cuire 2 minutes en mélangeant délicatement.
  • Si vous voyez que les pâtes boivent trop vite la sauce, n’hésitez pas à allonger avec un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
  • Ajouter un peu de parmesan râpé.
  • Un tour de moulin à poivre.
  • Après les avoir bien lavés, ajouter les jeunes pousses d’épinards.
  • Mélanger 30 secondes et c’est prêt !

Astuce de chef

Souvent les petits ravioli ont tendance à se déchirer quand vous les cuisez à l’eau, les cuire directement dans la sauce permet à la pâte de boire cette sauce et d’avoir encore plus de goût.

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