pates tomates brocolis

Radiatore crème de tomate à l’ail et lardons, brocoli

publié le 18 mars 2021

Vous le savez bien, quand je propose un plat de pâtes, cela veut dire gourmandise ! Alors, aujourd’hui, pas de doute, avec les “radiatore”, ça va chauffer en cuisine. J’ai accompagné ces pâtes en forme de « radiateurs » avec une crème des tomate à l’ail, des lardons et des brocolis ! Je vous jure, un vrai délice… C’est parti ! 

 


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : ail, brocolis, crème, lardon, pâtes, tomate

Les ingrédients

  • 500 gr de pâtes radiatore
  • 500 ml de crème culinaire 
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 250 gr de lardons
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 tête de brocoli
  • Fleur de sel 
  • Poivre noir du moulin 
  • Huile d’olive

La préparation

  • Faire bouillir une casserole d’eau salée.
  • Éplucher et émincer l’ail et l’échalote. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.  
  • Cuire les pâtes. 
  • Laver et détailler les têtes des brocolis.
  • Ajouter les lardons à l’ail et l’échalote et les faire griller. 
  • Déglacer au vin blanc (ou au bouillon de poule).
  • Laisser réduire 1 minute et bien gratter les sucs de cuisson.
  • Ajouter la crème, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Mélanger. 
  • Laisser cuire 3 minutes à petit bouillon.
  • Egoutter les pâtes bien al dente.
  • Ajouter les pâtes et les brocolis à la sauce et faire cuire 2 minutes.
  • Servir avec du parmesan râpé.

Bon appétit !

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