Radiatore crème de tomate à l’ail et lardons, brocoli • Leslie en Cuisine

Radiatore crème de tomate à l’ail et lardons, brocoli

publié le 18 mars 2021

Vous le savez bien, quand je propose un plat de pâtes, cela veut dire gourmandise ! Alors, aujourd’hui, pas de doute, avec les “radiatore”, ça va chauffer en cuisine. J’ai accompagné ces pâtes en forme de « radiateurs » avec une crème des tomate à l’ail, des lardons et des brocolis ! Je vous jure, un vrai délice… C’est parti !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : ail, brocolis, crème, lardon, pâtes, pates, tomate

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 gr de pâtes radiatore
500 ml de crème culinaire
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 échalote
250 gr de lardons
10 cl de vin blanc sec
1 tête de brocoli
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
Huile d’olive

La préparation

Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Éplucher et émincer l’ail et l’échalote. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Cuire les pâtes.
Laver et détailler les têtes des brocolis.
Ajouter les lardons à l’ail et l’échalote et les faire griller.
Déglacer au vin blanc (ou au bouillon de poule).
Laisser réduire 1 minute et bien gratter les sucs de cuisson.
Ajouter la crème, le concentré de tomate, du sel et du poivre. Mélanger.
Laisser cuire 3 minutes à petit bouillon.
Egoutter les pâtes bien al dente.
Ajouter les pâtes et les brocolis à la sauce et faire cuire 2 minutes.
Servir avec du parmesan râpé.