Panacotta au thé des enfants et fruits rouges

publié le 13 septembre 2016

Vous connaissez mon amour pour les recettes italiennes, on va s’attaquer aujourd’hui à un grand classique…

Panacotta au thé des enfants et fruits rouges.


Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 1L de crème fraîche liquide 40%
  • 100 grammes de sucre roux
  • 2 gousses de vanille
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de thé des enfants de Palais des Thés ou thé aux fruits rouges
  • 1 ravier de framboise
  • Quelques cerises

La préparation

  • Dans un poêlon, faire chauffer la crème et porter à ébullition. Incorporez ensuite le sucre, la vanille et le sachet de thé (Comme vous feriez pour une tasse de thé).
  • Retirer le sachet après 4 minutes.
  • Dans un récipient, faire tremper les feuilles de gélatine.
  • Retirer le poêlon du feu et incorporer les feuilles de gélatine.
  • Verser le contenu dans 6 petits contenants de votre choix ( soyez créatif ! ).
  • Laisser au frigo durant 12 heures.
  • Après le temps de pause, sortir les contenants du frigo.
  • Décorer avec quelques fruits rouges, ici des framboises, des cerises et des fraises.

    Le thé des enfants est sans théine, il a un petit goût de cerise et apportera donc une profondeur et une touche fun à ce dessert classique.

Astuce de chef

Vous pouvez ajouter un coulis de framboises.

Mes dernières recettes

20 septembre 2021

Ailes de poulet sauce barbecue 

17 septembre 2021

Bonbons de Comté 18 mois d’affinage & chutney pommes/poires 

15 septembre 2021

Aubergines à l’asiatique