Panacotta au thé des enfants et fruits rouges

publié le 13 septembre 2016

Vous connaissez mon amour pour les recettes italiennes, on va s’attaquer aujourd’hui à un grand classique…

Panacotta au thé des enfants et fruits rouges.


Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 1L de crème fraîche liquide 40%
  • 100 grammes de sucre roux
  • 2 gousses de vanille
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de thé des enfants de Palais des Thés ou thé aux fruits rouges
  • 1 ravier de framboise
  • Quelques cerises

La préparation

  • Dans un poêlon, faire chauffer la crème et porter à ébullition. Incorporez ensuite le sucre, la vanille et le sachet de thé (Comme vous feriez pour une tasse de thé).
  • Retirer le sachet après 4 minutes.
  • Dans un récipient, faire tremper les feuilles de gélatine.
  • Retirer le poêlon du feu et incorporer les feuilles de gélatine.
  • Verser le contenu dans 6 petits contenants de votre choix ( soyez créatif ! ).
  • Laisser au frigo durant 12 heures.
  • Après le temps de pause, sortir les contenants du frigo.
  • Décorer avec quelques fruits rouges, ici des framboises, des cerises et des fraises.

    Le thé des enfants est sans théine, il a un petit goût de cerise et apportera donc une profondeur et une touche fun à ce dessert classique.

Astuce de chef

Vous pouvez ajouter un coulis de framboises.

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