kefta pâtes grecques

Kefta et pâtes grecques

publié le 2 avril 2021

Au menu de ce soir : kefta et pâtes grecques ! Le kefta est en fait le mot qui désigne des boulettes de viande hachée (bœuf et agneau) que l’on retrouve dans toutes les cuisines de l’Afrique du Nord jusqu’au Moyen-Orient, dans les Balkans et même en cuisine indienne. J’accompagne ces deux éléments d’une délicieuse sauce tomate… Ca me donne faim tout ça…


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : kefta, pâtes, pâtes grecques

Les ingrédients

  • 500 gr de hachis d’agneau 
  • 1 oignon jaune
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 poignée de persil plat 
  • 2-3 tranches de pain rassis + un peu de lait 
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 pincée de paprika
  • 1 sachet de pâtes grecques 
  • 100 ml de sauce tomate 
  • ½ bloc de feta 
  • De l’huile d’olive
  • Fleur de sel

La préparation

  • Émincer l’oignon très finement ainsi que le persil et la coriandre.
  • Dans un saladier, mettre le hachis, les herbes, le pain rassis trempé dans du lait, du sel et les épices et bien mélanger.
  • Réaliser des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Cuire les pâtes grecques.
  • Réchauffer votre sauce tomate. 
  • Emietter la feta.
  • Dans une assiette creuse, dresser les pâtes grecques, un peu de sauce tomate, les boulettes d’agneau et terminer par un peu de feta et de coriandre hachée.

Bon appétit !

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