Hot-dog

publié le 1 janvier 2021

Saviez-vous qu’en région liégeoise, un 1er janvier dans les règles de l’art ne se conçoit pas sans la tradition de la choucroute qui porte bonheur. Et surtout ne pas oublier la pièce de monnaie que l’on glisse sous l’assiette ! Car c’est cette pièce, associée à la choucroute, qui porte bonheur : selon la tradition, elle est un gage de bonne fortune pour l’année qui commence.

Ici, je vous fait la version moins classique : Un Hot-Dog !


Personnes

4 personnes ( 1 Hot-Dog par personne)

Préparation

5 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 petits pains à Hot-Dog de chez votre boulanger
  • 4 saucisses de Francfort
  • 200 gr de choucroute déjà cuite
  • 2 oignons jaunes
  • 2 cuillères à café de moutarde douce
  • 2 cuillères à café de Ketchup
  • 2 cornichons aigre-doux
  • 25 gr de beurre

La préparation

  • Emincer l’oignon jaune en lamelles.
  • Couper le cornichon en morceaux.
  • Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter les oignons et faire suer 20 minutes jusqu’à une légère caramélisation.
  • Dans une casserole, réchauffer la choucroute à feu doux durant 10 minutes. Ajouter ensuite par-dessus les saucisses de Francfort.
  • Couper vos pains en 2, les garnir de moutarde, ketchup, déposer un peu d’oignons, puis la saucisse et terminer par la choucroute.
  • Ajouter une tranche de cornichon.

Bon appétit !

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