Fish and Chips

publié le 13 novembre 2020

Évoquer ce plat, c’est inévitablement faire référence à la cuisine anglaise. La Grande-Bretagne vend plus de 250 millions de « fish and chips » par an. C’est la nourriture fast-food la plus vendue dans le pays ! Alors, on en fait maison ?


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : citron, frites, poisson, tartare

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 600 gr de cabillaud en filets
  • 1 verre de bière blonde
  • 1 verre de farine
  • 2 œufs 
  • 1 citron
  • Des frites maison et une bonne sauce tartare

La préparation

  • Mélanger la farine et la bière.
  • Ajouter les jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  • Tremper les filets de d’aiglefin dans la pâte.
  • Faire frire 180°C pendant 3 ou 4 min.
  • Bien les égoutter sur du papier absorbant.
  • Servir avec des frites et une bonne sauce tartare.

Bon appétit !

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