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Figues & burrata

publié le 9 novembre 2022

Je vous partage une recette de figue et burrata. Une entrée simple mais très efficace, qui fait tout son effet.

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : entrée, figue

Catégorie: Entrées, Recette

Les ingrédients

  • 4 figues
  • 12 tranches de jambon de Parme
  • 1 grosse boule de mozzarella di buffala ou de la burrata 
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide (style miel d’acacia)
  • 1 petit paquet d’amandes effilées
  • Un peu de fleur de sel
  • 1 branche de thym

La préparation

  • Découper les figues en 4, sans aller jusqu’au bout. Il faut qu’elles restent attachées. Bien les écarter.
  • Écraser la mozzarella dans un petit bol.
  • Dans un petit pot, verser le miel, le vinaigre de balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger.
  • Faire torréfier les amandes quelques minutes dans une poêle très chaude.
  • Mettre le jambon dans l’assiette, déposer dessus les 4 figues puis les « farcir » de la mozzarella.
  • Déposer quelques amandes effilées sur l’assiette dressée.
  • Verser un peu de vinaigrette sur les figues et dans l’assiette.
  • Déguster.

Bon appétit !

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