Lorsqu’on parle de curry, chez nous, on pense aux mélanges d’épices qui rehaussent les plats en Inde et dans l’Asie du Sud-Est… Mais, en réalité, le terme curry, ou “cari”, désigne tous les plats en sauce épicés et signifie “plat mijoté”.

Le curry est un plat généreux que l’on peut facilement partager en famille ou entre amis. Je vous partage aujourd’hui ma recette de curry de légumes à l’indienne.

Photo : Alexandre Bibaut