Crème brûlée aux amandes effilées – Salade d’oranges sanguines au Romarin

publié le 5 mai 2018

Voici une recette très facile à faire, et encore plus si vous avez un four vapeur…

avec mon nouveau Steamer Miele, plus besoin de faire un bain marie et la cuisson est parfaite !


Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

60 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Recette, sucré

Les ingrédients

  • 400 ml de crème entière
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

La préparation

  • Dans un poêlon, faire frémir la crème avec la gousse fendue en 2.
  • Retirer du feu, laisser un peu refroidir et incorporer les jaunes en mélangeant bien.
  • Ajouter le sucre et les amandes (préalablement torréfiées).
  • Verser la préparation dans les ramequins.
  • Cuire au bain marie 60 minutes à 180 degrés chaleur tournante OU cuire au Steamer Miele 45 minutes à 100 degrés.
  • Pour la salade d’oranges, tailler les à vif, les mettre avec leur jus dans un saladier et faire infuser 1 branche de romarin.
  • Servir en même temps que la crème que vous brûlez avec un peu de cassonade au chalumeau ou sous le grill de votre four traditionnel.

Bon appétit !

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