Calamarata saucisses au fenouil et artichaut • Leslie en Cuisine

Calamarata saucisses au fenouil et artichaut

publié le 27 janvier 2023

Voilà une délicieuse recette de pâtes qui va vous emmener tout droit en Italie : des calamarata saucisses au fenouil et artichaut.

Personnes

4/5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Entre 35 et 50 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Émincer l’oignon.
Égoutter les artichauts.
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon à feu doux dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter le piment d’Espelette.
Quand il est transparent, ajouter la chair des saucisses.
Faire cuire à feu fort 4/5 minutes et bien mélanger.
Diminuer le feu à petite température, ajouter les boîtes de tomates cerises.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Faire cuire 30 à 50 minutes à feu doux.
Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes et les cuire (-2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet).
Ajouter les artichauts et la crème et faire cuire 2 minutes.
Égoutter les pâtes et garder un bol d’eau de cuisson.
Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger.
Ajouter de l’eau de cuisson pour délayer la sauce si nécessaire.
Servir avec du parmesan râpé.