Cake à l’orange sanguine

publié le 6 février 2022

Aujourd’hui, je vous propose la recette de mon cake à l’orange sanguine, ce délicieux fruit dont c’est la pleine saison. L’orange sanguine tient son nom de la couleur de sa chair, rouge. Cette couleur si vive provient de ses pigments naturels. A maturité, ceux-ci la font rougir. Un vrai délice autant pour les yeux que pour les papilles gustatives.


Personnes

8 à 10 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

1h35

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

Pour le cake :

  • 180 g de beurre pommade
  • 250 ml de crème entière liquide
  • 300 g de sucre
  • 2 œufs
  • 5 g de baking powder
  • 300 g de farine
  • 3 g de sel
  • Le zeste de 2 oranges sanguines

Pour le sirop :

  • 120 ml de jus d’orange sanguine
  • 50 g de sucre

Pour le glaçage :

  • 200 g de sucre impalpable
  • Le jus d’une demi-orange sanguine

La préparation

  • Préchauffer votre four à 150°C chaleur tournante.
  • Dans le bol de votre robot, mettre le beurre pommade, le sucre, les zestes et blanchir le mélange.
  • Ajouter ensuite les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • Ajouter la farine tamisée puis la levure et ensuite la crème.
  • Dans un moule à cake, déposer un papier cuisson et y verser l’appareil à cake.
  • Enfourner durant 1h35.

Pour le sirop :

  • Porter le jus d’orange sanguine et le sucre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
  • Quand votre cake est cuit, le sortir du four et l’imbiber du sirop à l’aide d’un pinceau.
  • Filmer et retourner votre cake sur une planche. Laisser refroidir.
  • Préparer le glaçage, sucre et jus d’orange.
  • Démouler votre cake et verser le glaçage par-dessus.

Bon appétit !

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