Boulettes de volaille sauce crème moutarde – brocoli – pommes de terre grenaille

publié le 6 novembre 2020

Avec ce plat, je suis sure que toute la famille va aimer ! Je pense même qu’ils vont se jeter dessus !

Les boulettes, ça plait à tout le monde et cette sauce est trop trop bonne !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie:

Les ingrédients

  • 600 gr de hachis de volaille
  • 1 œuf 
  • 1 oignon jaune
  • 12 pommes de terre grenaille
  • 400 gr de brocoli
  • 3 pincées de sel
  • Un peu de poivre noir du moulin
  • 4 biscottes
  • 150 ml de lait 
  • 2 branches de persil
  • 250 ml de crème
  • 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

La préparation

  • Emincer l’oignon.
  • Laver les pommes de terre et les brocoli.
  • Hacher le persil.
  • Mettre le four à chauffer à 180° sur chaleur tournante.
  • Faire tremper les biscottes dans le lait et bien les écraser.
  • Dans un saladier, mettre le hachis, 2 pincées de sel, un peu de poivre, le persil, les biscottes trempées et l’œuf. Tout mélanger à la main.
  • Préparer 2 plats allant au four, et y verser un filet d’huile d’olive. (Il faut un grand plat pour les boulettes, un plus petit pour les pommes de terre)
  • Former des petites boulettes avec les mains et les disposer dans le plat grand plat huilé.
  • Déposer les pommes de terre dans l’autre plat.
  • Enfourner les boulettes 10 minutes avant les pommes de terre, puis laisser cuire les 2 durant encore 20 minutes. Vous pouvez retourner les boulettes à mi-cuisson.
  • Cuire les brocoli pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée et les égoutter. 
  • Dans un poêlon, verser la crème, ajouter la moutarde et porter à ébullition.
  • Quand les boulettes sont cuites, les verser dans la sauce et bien gratter les sucs de cuisson restant au fond du plat.
  • Dresser et déguster.

Bon appétit !

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