Bonbons de chèvre et figues au miel de nos apiculteurs

publié le 4 octobre 2021

Si vous cherchez une recette pour « manger local », arrêtez tout, j’ai ce qu’il vous faut avec cette recette de bonbons au chèvre et figues au miel. Hé oui, car dans dans nos régions, vous trouverez tous les ingrédients pour mener à bien cette préparation. En effet, nous avons de très bons producteurs locaux en Wallonie dont des chèvreries, des producteurs fruitiers mais aussi des apiculteurs. C’est encore meilleur quand on peut « manger local » et de saison, non ?


Personnes

4

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : fromage, mangerlocal, miel, recette

Catégorie:

Les ingrédients

  • 2 figues
  • 1  bûche de chèvre 
  • 50 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 branche de thym frais 
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 4 feuilles de brick

La préparation

  • Couper grossièrement les figues en petits dés et les faire compoter avec le miel, dans un poêlon, à feu doux durant 5 minutes. 
  • Ajouter une branche de thym et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un robot mixeur, mettre le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et mixer.
  • Ajouter ensuite la compote de figue et bien mélanger.
  • Au centre d’une feuille de brick, déposer une grosse cuillère à soupe du mélange.
  • Refermer à l’aide d’un morceau de ficelle.
  • Déposer sur une plaque allant au four et enfourner durant 15 minutes.

Bon appétit !

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