Tortilla à ma façon

publié le 8 mai 2019

La tortilla, c’est un grand classique de la cuisine espagnole et tout le monde a sa recette !

Je vous laisse découvrir la mienne, j’espère qu’elle vous plaira !


Personnes

4 à 6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : pomme de terre, tortilla

Catégorie: Plats, Recette, vidéo

Les ingrédients

  • 8 oeufs bio
  • 1 kg de pomme de terre ferme
  • 2 oignons jaunes
  • 200 ml d’huile
  • Ciboulette
  • Un peu de piment d’Espelette

La préparation

  • Eplucher et tailler les pommes de terre de 1 cm de côté.
  • Rincer sous l’eau
  • Eplucher les oignons et les tailler en fines lamelles.
  • Dans une poêle type wok, faire chauffer l’huile.
  • Ajouter les pommes de terre et faire frire 3 minutes.
  • Ajouter les oignons et faire frire 2 minutes.
  • Couper le feu, égoutter l’huile et réserver.
  • Dans un bol, casser et fouetter les oeufs.
  • Ciseler la ciboulette.
  • Saler, poivrer, mettre du piment d’Espelette et la ciboulette.
  • Mettre le feu sur chaleur moyenne et ajouter les oeufs aux pommes de terre et oignons.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit croustillant mais le dessus baveux.
  • Retourner à l’aide d’une assiette et faire cuire 1 minute.

Bon appétit !

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