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Tortellini Petits Pois / Fèves des marais / Pancetta

publié le 16 mai 2019

Une recette de pâtes farcies avec de la pancetta, des fèves des marais et des petits pois !

Onctueuse et fraîche à fois, cette recette est parfaite pour le printemps !

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

8 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette, vidéo

Les ingrédients

  • 500 gr de tortellini à la ricotta
  • 500 ml de crème
  • 150 gr de petits pois frais
  • 150 gr de fèves des marais
  • 8 tranches de pancetta
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Un peu de parmesan frais râpé

La préparation

  • Ecosser les petits pois et les fèves
  • Faire bouillir une casserole d’eau salée
  • Faire cuire les petits pois et les fèves pendant 4 minutes, les égoutter.
  • Couper la pancetta en petits morceaux et la faire griller dans une poêle.
  • Dans une poêle type wok, faire chauffer la crème, mettre le sel et le poivre. Quand ça commence à bouillir, mettre les tortellini dans la crème et faire cuire 2 minutes.
  • Ajouter les petits pois et les fèves des marais, bien mélanger.
  • Servir et parsemer de pancetta et de parmesan.

Bon appétit !

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