Scampis à la Diable

publié le 2 avril 2019

Encore un grand classique que je revisite à ma sauce en ajoutant ma touche personnelle !

Vous aimez les scampis et le piquant ? Cette recette est faite pour vous !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : crème, scampis, tomate

Catégorie: Entrées, Recette, vidéo

Les ingrédients

  • 24 scampis
  • 1 petite bouteille de 330 ml de coulis de tomates.
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • 1 verre à goutte de cognac
  • 20 ml de crème
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette

La préparation

  • Ciseler l’oignon et presser la gousse d’ail.
  • Tailler la tomate en brunoise.
  • Dans un peu d’huile d’olive faire cuire vos scampi 30 secondes par face et retirer les de la poêle.
  • Bien garder le jus de cuisson.
  • Faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail.
  • Mettre le cognac et faire flamber.
  • Ajouter la sauce tomate et faire cuire 10 minutes.
  • Ajouter la crème, le piment et un peu de sel.
  • Quand la sauce à bien réduit, ajouter les scampi, faire cuire 1 minute et servir.

Bon appétit !

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