- Dans la cuve du robot Kitchen Aid, mettre la farine, le sel et la levure préalablement diluée dans de l’eau tiède.
- Mélanger 1 minute avec le crochet à la vitesse 1.
- Mettre la vitesse 2 et ajouter de l’eau petit à petit.
- Mélanger pendant 5 minutes.
- Quand la pâte forme une belle boule, vous pouvez arrêter.
Il ne faut pas que la pâte colle aux doigts, sinon, ajouter un peu de farine.
- Mettre la boule sur une plaque avec du papier sulfurisé, la couvrir d’un drap humide et laisser pousser 3h.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Après la pousse, fariner votre plan de travail.
- Former des petites boules et venir les placer en faisant un sapin sur votre plaque qui va au four.
- Parsemer chaque boule des épices et graines de votre choix.
- Laisser cuire 30 minutes.