Goujonnettes de poulet à l’estragon

publié le 9 octobre 2018

Un de mes grands classiques. Je pense que je réalise cette recette depuis mes 8 ans, elle est facile et très rapide, idéale quand on a pas trop le temps en cuisine.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : courgette, estragon, poulet

Catégorie: Plats, Recette, vidéo

Les ingrédients

  •  4 blancs de poulet bio
  • 250 ml de crème fine Solo
  • 2 branches d’estragon
  • 10 ml de bouillon de poule
  • Un peu de fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Un peu de solo pour cuire

La préparation

  • Emincer l’oignon.
  • Laver et ciseler l’estragon.
  • Tailler le blanc de poulet en goujonnette.
  • Dans une poêle, faire fondre la matière grasse et y poêler les blancs de poulet.
  • Quand ils sont dorés de chaque coté, les réserver.
  • Dans cette même poêle, déglacer avec le bouillon de poule et mettre la moitié de l’estragon.
  • Faire réduire de moitié.
  • Ajouter la crème fine et 2,3 tours de moulin à poivre.
  • Ajouter vos blancs de poulets à la sauce.
  • Bien mélanger et ajouter le reste d’estragon.

 

Vous pouvez accompagner ce plat avec des Rosti de pommes de terre, ou des croquettes…

Bon appétit !

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