Glace Fraise / Rhubarbe sans Sorbetière avec le Robot KitchenAid K40

publié le 24 mai 2020

De la glace sans sorbetière c’est possible. Certes, vous la garderez moins longtemps au congélateur qu’une glace avec des blancs d’oeufs en turbine, mais comme elle est trop bonne, à mon avis, vous mangerez tout le jour même.

J’ai utilisé le robot KitchenAid K40 pour cette recette et vous pouvez également la trouver en vidéo ci-dessous.

Bon app les desserts lovers.

Personnes

1,5 litre

Préparation

10 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Temps de congélation : 3h

Mots clés : fraise, glace, rhubarbe

Catégorie: Desserts, Recette, sucré, vidéo

Les ingrédients

500 gr de fraises
20 cl de crème entière
1/2 citron
100 grammes de sucre de canne + 2 cuillères à soupe
2 gouttes d’huile de vanille ( facultatif )
100 gr de compote de rhubarbe

La préparation

Nettoyer les fraises et les équeuter.
Presser le citron.
Dans votre blender K40 Kitchenaid, mettre les fraises, le sucre, mixer à la vitesse 4.
Ajouter la compote de rhubarbe, le jus de citron et la vanille.
Mixer à nouveau à vitesse 2.
Dans votre robot Artisan KitchenAid, monter votre chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Passer le coulis de fruits au chinois si vous ne voulez pas sentir les graines de Fraises, moi perso, je les laisse.
Mélanger la chantilly au coulis de fruits.
Mettre dans un bac allant au congélateur et attendre 3H.