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Coquillettes Comté / Jambon

publié le 11 novembre 2018

Des coquillettes au jambon et au comté, quoi de plus simple ?

Oui mais on l’a fait en version risotto ! Les pâtes cuisent avec tous les ingrédients et c’est encore meilleur !

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : comté, jambon, pâte

Catégorie: Plats, Recette, vidéo

Les ingrédients

  • 500 gr de coquillettes
  • 2 cuillères à café de fond de veau + 2 litres d’eau
  • 200 gr de comté
  • 1 belle tranche de jambon à l’os d’1 cm d’épaisseur
  • 1 oignon jaune
  • Un peu de beurre

(si vous avez envie, vous pouvez y ajouter de la truffe fraiche râpée)

 

La préparation

  • Faire chauffer le fond de veau et l’eau pour former un bouillon.
  • Couper le jambon et le comté en petits cubes.
  • Emincer l’oignon.
  • Dans une poêle type wok, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon à feu doux.
  • Ajouter les coquillettes et ben mélanger, ajouter ensuite une louche de bouillon et faire cuire comme un risotto.
  • Quand vos pâtes sont al dente, diminuer le feu et ajouter le comté, rectifier l’assaisonnement.
  • Bien mélanger pour faire fondre le fromage et n’hésiter pas à ajouter un peu de bouillon si ça vous semble sec.
  • Ajouter le jambon et mélanger.
  • Servi bien crémeux.

Bon appétit !

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