- Couper les morceaux de fromage en longs bâtons.
- Blanchir votre soja dans l’eau bouillante salée, 2 minutes et égoutter.
- Mélanger les sauces dans un plat avec le mirin.
- Piquer le fromage sur les brochettes et entourer de bœuf.
- Tremper les brochettes dans la sauce.
- Poêler 1 minute sur chaque face.
- Accompagner du soja croquant et quelques feuilles de coriandre.