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Tourelle Mozzarella – Figue – Jambon de Parme en souvenir d’Irène

publié le 1 novembre 2016

C’est la saison des figues et j’ai envie d’en profiter ! J’adore ce fruit plein de saveurs et vous ?

On va donc partir sur une petite entrée très facile à réaliser et délicieuse.

Je vous propose aujourd’hui une tourelle Mozzarella / Figue / Jambon de Parme en souvenir d’Irène.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Recette

Les ingrédients

  • 4 figues
  • 12 tranches de jambon de Parme
  • 1 grosse boule de mozzarella di buffala
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide (style miel d’acacia)
  • 1 petit paquet d’amandes effilées
  • Un peu de fleur de sel

 

La préparation

  • Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle. Réserver.
  • Découper les figues en tranche.
  • Découper la mozzarella en tranche.
  • Dans un petit pot, verser le miel, le vinaigre de balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger.
  • Dresser dans une assiette, une chiffonnade de jambon de parme (comme sur la photo), déposer dessus une tranche de figue puis une tranche de mozzarella. Répéter le geste 3 fois.
  • Déposer quelques amandes effilées sur la tourelle.
  • Verser un peu de vinaigrette sur la tourelle et dans l’assiette.
  • Déguster.

Vous pouvez servir ça avec des grissinis servis dans des grands verres au milieu de la table, c’est assez convivial!

Bon appétit !

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