Spaghetti champignons des bois - pancetta - Recette de pâtes de Leslie

Spaghetti champignons des bois – pancetta

publié le 27 septembre 2016

Voici une création d’inspiration automnale.

C’est la saison des champignons et on en profite, c’est si bon !

Personnes

4 personnes

Préparation

12 minutes

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre une casserole à bouillir pour vos pâtes.
Emincer l’échalote.
Nettoyer les champignons. (Attention : les brosser délicatement avec une petite brosse, surtout ne pas les laver à l’eau car le champignon se gorge d’eau et devient spongieux).
Couper la pancetta en petits carrés.
Ciseler un peu de persil plat.
Dans une poêle type wok, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire revenir l’échalote et l’ail à feu doux.
Faire poêler les champignons 2 minutes.
Ajouter la pancetta.
Quand les champignons sont poêles et la pancetta aussi, ajouter la crème de champignons et la crème.
Faire cuire à feu vif 1 minute.
Egoutter les pâtes quand elles sont bien al dente.
Mettre les pâtes dans la sauce et bien mélanger pour que les pâtes boivent un peu de sauce.
Servir.