Il faut toujours mettre les pâtes dans la sauce et faire cuire une minute. La pâte va continuer de boire la sauce (comme elle boit l’eau) ce qui va lui donner un goût à tomber ! Vous êtes prévenus, je ne veux plus jamais voir de pâtes blanches avec de la sauce par dessus (micro exception pour les Bolo ).

Si vous pouvez faire un jus de crustacés vous même, cette recette n’en sera que meilleure.

Vous pouvez également faire flamber vos scampis avec du whisky ou cognac avant de les réserver !