Rigatoni Asperges Vertes – Parme – Tomates Cerises

publié le 18 avril 2016

Je vous propose des Rigatoni Asperges Vertes / Parme / Tomates Cerises.

Toutes ses saveurs mélangées, huuuum trop bon !


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : asperge, jambon, pâtes

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de Rigatoni
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 1 échalote
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 200 ml de crème light
  • 1 boîte de tomates cerises en conserve
  • 10 ml de vin blanc
  • Un peu de piment d’Espelette
  • Fleur de sel

 

La préparation

  • Mettre de l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • Laver et couper les asperges vertes en gros tronçons.
  • Ciseler l’échalote.
  • Couper le jambon de parme en lamelle.
  • Dans une poêle style wok, faire revenir l’échalote et le piment d’Espelete.
  • Ajouter le jambon de parme et faire un peu griller.
  • Déglacer avec le vin blanc.
  • Ajouter les asperges vertes et laisser cuire 3 minutes.
  • Ajouter les tomates cerises et un peu de sel.
  • Faire cuire à feu doux 10 minutes.
  • Ajouter la crème et laisser réduire 3-4 minutes.
  • Egoutter vos pâtes et les mettre dans la sauce.
  • Bien mélanger 30 seconde et servir !

Bon appétit !

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