Poulet au basilic thaï • Leslie en Cuisine

Poulet au basilic thaï

publié le 26 juin 2020

Voici la deuxième recette de Kim ! Un bon poulet au basilic thaï, ça vous dit ?

N’oubliez pas que vous pouvez retrouver tous les produits de la recette chez Takimy à Liège !

Personnes

6 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

600g de filet de poulet ou cuisses de poulet désossé
200g de champignons de Paris
200g de mange-tout
1⁄2 poivron rouge
2 gousses d’ail
2 oignons
1 càs de sauce de poisson (nuoc mam) − 1 càs de sauce d’huitre
4 càc de chili paste au basilic
1 càc de chili paste thaï
1 càs de sucre
Quelques feuilles de basilic thai − Quelques feuilles de coriandre piquante (Ngo Gai)

La préparation

Hacher l’ail et couper l’oignon en gros morceaux. Couper les champignons et les mange-tout en deux.
Couper le poivron en brunoise.
Emincer le poulet et saupoudrer de fécule de pommes de terre.
Faire chauffer de l’huile de cuisson dans une poêle et y verser le poulet sur un feu vif.
Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile de cuisson et ajouter les légumes. Ajouter le poulet quand les légumes ont été saisis, ils doivent rester croquants.
Assaisonner avec 1 càs de sauce de poisson, 1 càs de sauce d’huître, 4 càc de « chili paste basil »,1 càc de chili paste et 1càs de sucre. En fonction du piquant voulu, adapter la quantité de « chili paste ». Ajouter les feuilles de basilic thaï et la coriandre piquante à la préparation à la dernière minute avant de servir.
Servir avec du riz.