Pissaladière tomatée

publié le 4 juillet 2016

Voici une recette simple et équilibrée à partager à l’apéro ou à servir avec une petite salade composée.

Idéal pour les beaux jours d’été, on apporte le soleil dans l’assiette.
Je pense directement à la Provence dés la première bouchée…


Personnes

6 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

50 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Plats, Recette

Les ingrédients

  • Une pâte feuilletée pure beurre
  • 100 gramme de coulis de tomate ( facultatif )
  • 2 gros oignons
  • 6 tomates moyennes rouges
  • 5 tomates cerises oranges
  • 5 tomates cerises rouges
  • 6 anchois
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 pincées d’origan
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 1 pincée de fleur de sel

La préparation

  • Faire préchauffer le four à 180°.
  • Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
  • Dans une poêle type wok, faire confire les oignons sur feu doux pendant environ 20 minutes, en fin de cuisson, rajouter une petite cuillère de sucre roux pour faire caraméliser les oignons.
  • Etaler la pâte dans votre moule à tarte, faire des petits trous à l’aider d’une fourchette, couper toutes les tomates en deux.
  • Déposer le coulis de tomates sur votre pâte (facultatif mais vivement conseillé).
  • Tapisser le fond de la pâte avec les oignons.
  • Déposer joliment, selon vos envies les tomates et disposer vos anchois.
  • Faire cuire 30 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez faire des mini pour l’apéro ou en mise en bouche.
Légèrement tièdes, succès garanti !

Bon appétit !

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