Pennette Pancetta / Parmesan / Petit Pois

publié le 20 mars 2020


Personnes

4

Préparation

25

Cuisson

Difficulté

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 grammes de Pennette
  • 1 Echalote
  • 200 grammes de petits pois frais
  • 10 tranches de pancetta
  • 150 grammes de parmesan rapé
  • Poivre noir du moulin
  • Fleur de sel

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
  • Ecosser les petits pois et les faire cuire à l’anglaise pendant 5 minutes ( eau + sel).
  • Trancher votre pancetta en petits morceaux.
  • Emincer l’échalote en gros morceaux.
  • Râper le parmesan.
  • Dans une poêle, faire revenir les échalotes et la pancetta jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  • Faire cuire vos pâtes.
  • Ajouter le parmesan à la pancetta et 2 petites louches d’eau de cuisson des pâtes.
  • Ajouter ensuite les petits pois et les pâtes égouttées.
  • Bien mélanger en chauffant un peu et servir.

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