Penne Butternut / Poireaux / Speck - Recette de leslie en cuisine !

Penne Butternut – Poireaux – Speck

publié le 31 octobre 2018

Une belle recette d’automne. Alliée au speck, la courge butternut revèle toutes ses saveurs !

Qu’en pensez-vous?

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

moyen

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Faire chauffer votre four à 180 degrés.
Tailler le butternut en petits dès et le mettre dans un plat allant au four.
Mettre à cuire dans le four pendant 20 minutes.
Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
Tailler le poireau en 2 dans le sens de la longueur, et ensuite en fines lamelles.
Dans une poêle type wok, faire revenir le speck préalablement taillé en fines lamelles.
Ajouter ensuite le blanc de poireau et faire revenir.
Déglacer au vin blanc ou bouillon de poule.
Faire réduire.
Ajouter la crème et le concentré de tomate.
Assaisonner.
Quand vos pâtes sont cuites (attention tjs enlever 2 minutes de cuisson quand on remet les pâtes dans la sauce), les mettre dans votre préparation et faire cuire une minute. Ajouter ensuite le butternut caramélisé.