Loempias au poulet et aux légumes

publié le 26 novembre 2021

Voici une recette qui va exaucer vos voeux : des loempias au poulet et aux légumes sans matière grasse grâce à la technologie du Airfryer ! Ce n’est pas beau ça ?

 

Crédits photo : Atelier Milky


Personnes

6 à 8 pièces

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : Airfryer, légumes, loempias, poulet

Catégorie: Entrées, Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 300 g de blanc de poulet en hachis
  • 100 g de carottes râpées
  • 75 g de poireaux émincées
  • 75 g de soja
  • 50 g de vermicelles (glasnoedels)
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 pincée de poudre de gingembre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de poule asiatique
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuillère à soupe de ketjap asiatique (du ketchup traditionnel si vous n’en trouvez pas )
  • 6 à 8 feuilles spring roll pastry

La préparation

  • Verser de l’eau bouillante sur les nouilles, égoutter et laisser refroidir.
  • Dans le bol de l’Airfryer, verser l’huile d’arachide, mettre le hachis de poulet, l’ail, le sel, le poivre, mélanger et enfourner 7 minutes à 180°.
  • Ajouter ensuite les poireaux, les carottes, le soja, le gingembre et la poudre de bouillon de poule.
  • Mélanger et enfourner 3 minutes à 180°C.
  • Sortir le bol de l’Airfryer, ajouter les nouilles préalablement coupées en petits morceaux et le ketjap.
  • Mélanger bien le tout.
  • Déposer une feuille de spring roll sur un plan de travail, la pointe face à vous.
  • Déposer un boudin à 3 cm de la pointe, replier la pointe et la coller 2 cm au dessus du boudin.
  • Plier les 2 côtés vers l’intérieur du boudin.
  • Bien serrer et rouler jusqu’au bout.
  • Coller le bout avec un peu d’huile, puis à l’aide d’un pinceau, passer un peu d’huile sur le rouleau.
  • Déposer les rouleaux sur le panier de l’AirFryer et enfourner durant 8/10 minutes à 200°C.
  • Vous pouvez les servir avec des feuilles de cœur de laitue, une feuille de menthe et une sauce aigre-doux.

Bon appétit !

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