Loempias au poulet et aux légumes • Leslie en Cuisine

Loempias au poulet et aux légumes

publié le 26 novembre 2021

Voici une recette qui va exaucer vos voeux : des loempias au poulet et aux légumes sans matière grasse grâce à la technologie du Airfryer ! Ce n’est pas beau ça ?

Crédits photo : Atelier Milky

Personnes

6 à 8 pièces

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : Airfryer, légumes, loempias, poulet

Catégorie: Entrées, Plats, Recette

Les ingrédients

300 g de blanc de poulet en hachis
100 g de carottes râpées
75 g de poireaux émincées
75 g de soja
50 g de vermicelles (glasnoedels)
1 gousse d’ail pressée
1 pincée de poudre de gingembre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de bouillon de poule asiatique
1 pincée de poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
2 cuillère à soupe de ketjap asiatique (du ketchup traditionnel si vous n’en trouvez pas )
6 à 8 feuilles spring roll pastry

La préparation

Verser de l’eau bouillante sur les nouilles, égoutter et laisser refroidir.
Dans le bol de l’Airfryer, verser l’huile d’arachide, mettre le hachis de poulet, l’ail, le sel, le poivre, mélanger et enfourner 7 minutes à 180°.
Ajouter ensuite les poireaux, les carottes, le soja, le gingembre et la poudre de bouillon de poule.
Mélanger et enfourner 3 minutes à 180°C.
Sortir le bol de l’Airfryer, ajouter les nouilles préalablement coupées en petits morceaux et le ketjap.
Mélanger bien le tout.
Déposer une feuille de spring roll sur un plan de travail, la pointe face à vous.
Déposer un boudin à 3 cm de la pointe, replier la pointe et la coller 2 cm au dessus du boudin.
Plier les 2 côtés vers l’intérieur du boudin.
Bien serrer et rouler jusqu’au bout.
Coller le bout avec un peu d’huile, puis à l’aide d’un pinceau, passer un peu d’huile sur le rouleau.
Déposer les rouleaux sur le panier de l’AirFryer et enfourner durant 8/10 minutes à 200°C.
Vous pouvez les servir avec des feuilles de cœur de laitue, une feuille de menthe et une sauce aigre-doux.