- Couper la moitié des fraises en 4.
- Dans une poêle, faire revenir la moitié des fraises avec le sucre pour obtenir une petite compotée.
- Préparer une tasse de thé. N’hésitez pas à le laisser 2 minutes de plus que prévu qu’il infuse bien.
- Dans un bol mixeur, mettre les fraises poêlées qui sont tièdes, le mascarpone et 2 cuillères à soupe de sucre roux. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Tremper les biscuits dans le Thé et dresser dans le fond de vos verres.
- Recouvrir d’une couche de préparation.
- Ajouter un peu de fraises entières et un peu de menthe.
- Ajouter une autre couche de préparation.
- Mettre au frigo 1h.
- Au moment de servir, décorer avec un morceau de biscuit et quelques fraises.