Radicelles de poireau lacto-fermenté

Arancini reste de risotto

Croquettes de reste de purée

Poudre de zestes d’agrumes séchés

Gelée épicée avec épluchures et trognons de pommes

Feuilletés apéro à la saucisse Montbéliarde

Mayonnaise maison

Galette des Rois

Recette ravioles St Jacques & Bouillon Thaï

Crakou / Glace Pistache et Fontainebleu

St Pierre en portefeuille / Beurre Blanc

Gambas grillées au beurre corail / Condiment mangue passion

Beurre Blanc

La pomme de terre aigre et son saumon fumé – Mallory Gabsi

Noix de St-Jacques et scampis en cocotte

Salade de blancs de poulet – pommes caramélisées – noix – vinaigrette miel/moutarde

Quiche Poireaux – Lardons – Emmental

Hot-dog