Knokke : mes bonnes adresses

Leslie en Cuisine Logo 2021

La ville

Il y a longtemps que j’ai envie d’ écrire un article sur ma ville de cœur : Knokke !


J’ai débarqué ici à l’âge de 3 mois et je n’en suis jamais réellement partie. Il faut dire que j’en ai des souvenirs ici ! Mes premiers pas, mes premières crevettes grises, la chasse aux crabes dans les brise-lames, les premiers flirts, les premières sorties où personne ne remarque que tu ne rentres pas à l’heure prévue, ma demande en mariage, le mariage de ma sœur. Vous l’aurez compris : tous les moments les plus importants de ma vie se sont déroulés dans cette magnifique petite ville.


Loin des clichés « M’as-tu vu » qu’elle peut dégager, Knokke est surtout un havre de paix où je me sens bien, où tout le monde se dit bonjour, où la nature est respectée et où… on mange TRÈS bien ! Je pourrais vous en parler pendant des heures car c’est clairement ici que je puise l’énergie et la créativité qui font de moi ce que je suis au quotidien. Je vais donc essayer de  partager mon « carnet de bord » avec vous.


N’hésitez jamais, quand vous passez là-bas , à me demander conseil. Je me ferai un plaisir de vous répondre.

knokke velo

Où dormir ?

Les champs de Knokke

Bienvenue dans le B&B de Pascal. Connu comme Barabas, Pascal n’est autre que le patron de la plage privée « Zoute Strand » ou l’on se retrouve pour bronzer mais également pour ses apéros endiablés. Loin de la fête qui règne sur sa plage, ici, place au repos dans une rue paisible à l’entrée de Knokke. Sa fille vous préparera des petits-déjeuners copieux et délicieux où TOUT est fait maison ! Et si vous avez de la chance, Pascal vous fera peut-être sa célèbre omelette. Vous m’en direz des nouvelles !

Memlinc Hotel

Situé dans le centre nevralgique du Zoute, le Memlinc est à Knokke ce que le Normandy est à Deauville.

On y trouve les habituées au restaurant, les Knokkois au bar, les jeunes et moins jeunes fêtards sur le rooftop, le 3 sixty pour siroter un cocktail. Vous l’aurez compris, on y dort mais on y mange aussi très bien ! Le restaurant « spécial fruits de mer » est un des meilleurs de la côte.

Le Manoir du Dragon

Petit hotel – boudoir romantique dans les pads de Knokke. Je vous le conseille si vous désirez passer un week-end en amoureux.  Le manoir est une ancienne demeure datant de 1927. Ambiance de charme et distinction sont les caractéristiques de cet hôtel. Prix : Compter environ 300€ la nuit

Où prendre le petit-déjeuner ?

de maré
De Maré

Cette institution Knokkoise vous propose ce qu’il y a de meilleur en boulangerie-pâtisserie. Mais pas que ! Ils servent aussi de délicieux petits-déjeuners. Je vous conseille les œufs Bénédicte accompagnés d’une « chocobollen » (pour le petit côté sucré), un smoothie framboise et un thé vert. Je précise que les thés et cafés sont toujours accompagnés d’un biscuit maison. Si vous poussez la gourmandise jusqu’au bout comme moi, je vous conseille de prendre un cake marbré à emporter pour le déguster sur la plage !

blé d'or
Le Blé d’or

Situé du côté du Zoute, cette boulangerie-pâtisserie propose des petits-déj, brunchs et lunchs à un bon rapport qualité-prix. Au menu : yaourt, granola, œufs sur le plat ou brouillés, salade César, et des suggestions du jour.

marie rose bakkery
Marie Rose bakery

Ouverte depuis août 2019, cette nouvelle adresse est incontestablement la plus instagrammable de Knokke. Heureusement, c’est aussi une très bonne adresse… Personnellement, je craque pour la formule brunch et pour les pancakes.

Où diner ?

Le « Si Versailles »

Ce restaurant assez bon chic, a su, au fil des années, peaufiner sa carte « bord de mer » pour se différencier clairement de ses concurrents. Une cuisine raffinée, mettant en scène ce que notre belle mer nous offre de mieux. Pour un service entrée – plat – dessert il faut compter dans les 50 – 70 €. Les plats sont copieux. Attention cependant, car ils ne proposent pas de menu et le « short-claquettes » n’est pas le bienvenu.

rubens
Rubens

LA brasserie la plus connue de Knokke : elle est réputée pour ses célèbres croquettes de crevettes et sa grande et très accueillante terrasse. Située du côté du casino, sa terrasse offre une vue sur la digue et la mer. Je pense que j’ai dû tester toute la carte, et je peux donc vous affirmer que TOUT est bon. Si je devais vous conseiller 3 plats en dehors des croquettes de crevettes ce serait : La tomate aux crevettes grises, le chateaubriand sauce archiduc et la soupe de poissons.

blanco
Blanco

Coup de cœur 2020, ce restaurant mexico – méditerranéen, situé dans le nouveau Knokke (comprenez du côté de la gare), vous proposera une cuisine totalement différente de ce qu’on trouve un peu partout à la côte. Nachos maison, tacos, ceviche… et de délicieux cocktails, le tout fait MAISON ! Le plus ? Y aller entre amis et tout commander pour tout partager ! Le service est soigné et le personnel est adorable. Il vous guidera si vous êtes novice avec ce type de cuisine. Il faut compter entre 50 et 60 € par personne avec un cocktail.

Chez Cédric

chez cedric

Cédric est le plus liégeois des Knokkois, il a migré à la côte depuis plusieurs années et il ne cesse de nous régaler. Chez Cédric, on mange à la carte ou au menu. J’adore lui faire confiance et choisir dans les différentes propositions du menu 3 services qui ne me déçoit jamais ! Il faut compter 45 € pour ce menu – 65 € avec la sélection de vins. Vu la qualité et le travail des produits, il s’agit ici d’un très bon rapport qualité –prix.


Voici ma dernière dégustation.

Mise en bouche : Pana cotta / Moules / Pesto Maison

Entrée : Tataki de bœuf et condiments thaïs.

Plat : Filet de barbue / Purée / Romanesco / Sauce vierge estragon / Tomates confites

Dessert : Marshmallow aux fruits de la passion / Glace framboise / Gelée fruits rouges


Du début à la fin ce fut un régal ! La cuisson du bœuf et du poisson était parfaite. Les assaisonnements très justes et pas trop de chichis qui vous font perdre le plaisir de manger. Je vous conseille vivement cette adresse !

echiquier

L’échiquier

Ce restaurant situé à quelques pas de la digue est un établissement qui ne s’endort pas sur ses lauriers. La carte change chaque saison et le lunch est toujours très attractif. Que vous soyez plutôt viande ou plutôt poisson, il y en a pour tous les goûts. La décoration est soignée et le service aux petits oignons.

boo raan

Boo Raan

Fraichement étoilé (2021) le Boo Raan est un restaurant Thaï qui se situe à l’entrée de Knokke (quand vous arrivez par l’avenue Lippens). Vous pouvez manger à la carte ou au menu. Les entrées sont entre 14 et 22€ Les plats entre 19 et 23 €. Un étoilé abordable qui vous sert ce que la streetfood thaïlandaise a de meilleur. J’ai adoré le poulet curry, qui était parfaitement assaisonné.


Attention toutefois à prévenir si vous êtes sensible au piment. De base, la cuisine thaï est assez relevée.

Où prendre un goûter ?

marie siska

Marie Siska

Marie Siska … Le lieu du goûter knokkois par excellence. Si vous avez des enfants, c’est le moment de vous détendre ! Ils pourront s’amuser sur l’immense plaine de jeux sécurisée pendant sur le temps que vous dégusterez une gaufre en forme de cœur, croustillante à souhait, recouverte de sucre fin et de chantilly. Je ne compte plus les goûters que j’ai pris là-bas. A la fin de cet article, je vous ai mis une photo de moi sur la balançoire « Cochon », ma préférée de tous les temps.

Le glacier de la Poste

Une institution à la côte. À l’origine, le glacier était situé au fond d’une petite galerie située sur la Kustlaan à côté… De la poste. Cet établissement qui existe depuis 40 ans a connu les plus longues files de trottoir jamais vues à la côte. Depuis quelques années cette institution a déménagé sur la digue et petits comme grands sont toujours ravis de s’y retrouver. Je négocie toujours la glace du soir avec mes neveux :p

gaufre

Le goûter sur la plage

La sacro sain goûter ! Par beau temps, on se laissera tenter par une boule de Berlin directement sur la plage. Ne cherchez pas, ne vous déplacez pas. Il suffit de tendre l’oreille « Bouleeeee de Berlinnnnnn », de lever la main et le vendeur de plage vient vous l’apporter directement sur votre transat.

Où prendre l’apéro ?

knokke plage

Zoute Strand

Avec son teint méditerranéen qu’il entretient tout au long de l’année, notre cher Pascal vous recevra avec son plus grand sourire.

Tous les soirs il propose DJ, petits snacks offerts avec vos boissons. Une ambiance chaleureuse ou la simplicité se mélange à quelques beaux spécimens dignes du festival de Cannes. On est à Knokke après tout !

riverwoods

Riverwoods Beach Club

La plus Bruxelloise de toutes les plages. A la base, c’est un club sportif où Kite Surf, Paddle et sports de mer ont le vent en poupe. Mais c’est devenu « THE PLACE » pour prendre l’apéro en croisant Pierre, Paul ou Jean-Jacques que tu essayes gentiment d’éviter toute l’année mais que tu prends plaisir à croiser ici. Allez comprendre l’être humain.  Hahaha ! Il faut dire que les plateaux apéro et les cruches de Pim’s rassemblent mieux que personne.

Et pendant les vacances, tous les vendredis, c’est barbec à volonté pour 25 €. Et un super barbec avec des salades variées maison.

Le marché

Tous les mercredis et samedis, foncez au poulet rôti ! Ils sont trop bons.  La tartare maison est à tomber par terre et leur boudin de poulet à couper en petits morceaux pour l’apéro… Un délice ! Les croquettes de crevettes et fromages de chez Bubba sont les meilleures et il y a un stand de fruits et légumes bios ’t livinushof : fraîcheur et qualité des produits garanties ! N’hésitez pas à prendre un petit sachet de gaufres toutes chaudes et à les déguster directement.

marché